[대전 노은, 지족]오시오 칼국수

오늘 리뷰할 집은 오시오 칼국수입니다.

오시오 칼국수는 매장이 산에 둘러쌓여있어 처음 방문한다면 위치가 잘 안보입니다. 그래서 지도를 미리 올려드립니다.

 

 

아파트 단지 바로 위에있어서 잘 안보이는데 대로를 쭉 가시다가 보이는 바로 오른쪽 길로 가시면 나타나니 참고바랍니다. 접근성이 나빠도 사람들이 늘 많은 집입니다.

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오시오 칼국수의 메뉴를 보시면 들깨칼국수, 조개칼국수, 칼제비, 들깨 수제비가 메인입니다.

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들깨 칼국수, 조개 칼국수, 칼제비는 중앙 화구에서 끓여서 먹는 방식이고, 들깨 수제비는 개인그릇에 먹는 방식입니다. 그리고 칼제비는 들깨칼국수와 같은 국물입니다.

각 테이블에 열무김치와 김치가 있는 항아리가 있습니다. 열무김치가 고추가루가 안들어간 백김치 형태의 김치인데 이 김치가 상당히 맛있었습니다. 김치는 겉절이 식의 김치입니다.

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제가 주문한 칼국수는 들깨 칼국수입니다. 이런식으로 끓이는 국물과 면을 따로 주기때문에 국물이 끓기 시작하고 넣으시면 됩니다. 수제비는 5분, 칼국수는 7분정도가 추천 시간입니다.

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들깨칼국수가 한참 끓고 있는 모습입니다. 이 집의 칼국수 특징은 육수가 황태육수 베이스라는 점입니다. 보통의 칼국수가 사골이나 멸치, 디포리 같은 말린 생선을 베이스로 한다는 점을 생각한다면 상당히 특이한 편입니다. 이건 조개칼국수도 마찬가지라 조개 칼국수는 물총조개 + 황태육수 베이스고 들깨 칼국수는 들깨 + 황태육수 베이스입니다.

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이런 이유로 국물이 상당히 묵직한 편인데, 이런 부분이 사골 육수 베이스의 칼국수도 마찬가지지만 그것과는 좀 다르게 진한 맛이 나는 칼국수입니다.

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같이 주문한 빈대떡입니다. 여기 빈대떡도 상당히 맛이 좋습니다. 돼지고기와 파 등 각종 야채를 넣어 만든 빈대떡으로 묵직한 맛을 가지고 있습니다. 이 외에도 만두나 미니족발을 칼국수와 곁들여 먹기도 합니다.

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전반적으로 맛이 상당히 진한편에 속하는 집입니다. 하지만 위에서 언급한 김치들, 특히 열무물김치의 맛이 개운하기 때문에 밸런스는 상당히 잘 맞습니다. 대전이 칼국수가 유명한 집이 많지만 이집은 차별화된 맛을 보이기 때문에 한번쯤 가볼만 한 집인것 같습니다.