인생을 여행하는 자를 위한 잡다한 안내서

오늘 리뷰할 집은 일당 감자탕입니다. 일당감자탕은 이름 그대로 해장국과 감자탕을 파는 집입니다. 일당 감자탕의 메뉴입니다. 사실 해장국 역시 뼈해장국이라 감자탕 단일메뉴인 집에 가깝습니다. 인원이 많다면 감자탕, 개인으로 해장국도 괜찮습니다. 주문한 해장국입니다. 이집 반찬은 양파와 고추, 깍두기가 나오는 단출한 구성이며 감자탕 역시 뼈해장국의 확장된 것이라 보면 됩니다. 어짜피 감자탕 = 해장국이니 해장국 기준으로 설명하겠습니다. ​ 이집 해장국의 특징은 우거지입니다. 우거지가 신선하고 질기지 않고 양도 많아서 좋습니다. 국물도 감자탕의 녹진한 국물보다는 맑은 느낌이 있습니다. 어떻게 보면 감자탕 치고는 좀 특이한 부분인데 이건 이거대로 맛있었습니다. ​ 전반적으로 맛좋은 해장국을 파는 집입니다. 대전..

오늘 리뷰할 집은 대선칼국수입니다. 대선칼국수는 대전 시청역의 유명 맛집입니다. 1층에 있는 미진도 꽤 괜찮은 집이지만 대선칼국수는 늘 사람이 붐비는 집입니다. 대선칼국수의 메뉴입니다. 한가지 특이사항은 이 집의 비빔국수는 일반적인 소면이 아닌 칼국수 비빔국수로 나온다는 점입니다. 이날은 칼국수를 먹었지만 비빔국수도 한번쯤 먹어볼만합니다. 이집의 기본 세팅은 고추장과 양파, 다데기(양념장)이 나오고 테이블 옆에 늘 열무김치가 구비되어있습니다. 김치는 칼국수집의 맛을 좌우한다고 할 정도로 매우 중요한 요소인데 이집 열무김치는 시원한 맛이 강조된 김치입니다. 대선칼국수는 기본적으로 멸치육수 스타일의 육수입니다. 여기에 뭐가 더 들어갔는지는 정확히 모르지만 멸치육수 베이스에 간장이 들어가는 깔끔한 스타일의 육..

오늘 리뷰 할 집은 대전 시청역에 있는 이비가 짬뽕입니다. 이비가 짬뽕은 대전의 유명 짬뽕 프랜차이즈입니다. 현재는 전국적으로 있는 프랜차이즈기도 하지만 대전 봉명동이 본점인 식당입니다. 메뉴를 한눈에 보기 쉽게 되어있습니다. 당연히 주 메뉴는 짬뽕이고 몇가지 바리에이션이 있습니다. 저는 이 집의 대표메뉴인 이비가 짬뽕을 주문했습니다. ​ 메인 메뉴인 이비가 짬뽕입니다. 이비가 짬뽕의 경우 다른 짬뽕과의 차별점은 바로 육수에 있습니다. 홈페이지에 따르면 이비가 짬뽕의 육수는 사골과 토종닭, 한약재를 넣어 만든 육수라고 합니다. 실제 이비가 짬뽕은 짬뽕이라는 느낌보다는 국밥의 국물 같은 느낌도 꽤 있는 편입니다. 그래서 작은 공깃밥도 같이 나오는데 이때는 국밥과 같은 맛도 느낄 수 있었습니다. ​ 또한 조..

오늘 리뷰할 집은 우동 전문점인 미진입니다. 한눈에봐도 굉장히 오래된 간판인데, 위층에 있는 대선 칼국수 역시 유명한 맛집입니다. 미진은 1층 왼쪽에 입구가 있습니다. ​ 미진의 메뉴입니다. 메밀국수도 유명하다고 하는데 저는 돌우동을 먹었습니다. ​ 메뉴가 나오기 전에 단무지와 무김치같은게 나옵니다. 단무지 옆에는 무짠지 같은데 상당히 짠편입니다. 그래도 우동이랑 먹기에는 안성맞춤의 반찬입니다. ​ 메뉴로 나온 돌우동입니다. 이집의 우동은 옛날식 우동에 가깝습니다. 최근에도 많이 파는 일본식 우동은 가쓰오부시와 쯔유로 맛을 내고 무엇보다 국물보다 면에 더 중점을 둡니다. 하지만 보통 가락국수 스타일의 옛날 우동의 경우는 멸치육수 베이스입니다. ​ 미진의 돌우동은 가락국수에 가깝습니다. 대신 고명이 여러가..