[대전 시청] 대선칼국수

오늘 리뷰할 집은 대선칼국수입니다.

대선칼국수는 대전 시청역의 유명 맛집입니다. 1층에 있는 미진도 꽤 괜찮은 집이지만 대선칼국수는 늘 사람이 붐비는 집입니다.

대선칼국수의 메뉴입니다. 한가지 특이사항은 이 집의 비빔국수는 일반적인 소면이 아닌 칼국수 비빔국수로 나온다는 점입니다. 이날은 칼국수를 먹었지만 비빔국수도 한번쯤 먹어볼만합니다.

이집의 기본 세팅은 고추장과 양파, 다데기(양념장)이 나오고 테이블 옆에 늘 열무김치가 구비되어있습니다. 김치는 칼국수집의 맛을 좌우한다고 할 정도로 매우 중요한 요소인데 이집 열무김치는 시원한 맛이 강조된 김치입니다.

대선칼국수는 기본적으로 멸치육수 스타일의 육수입니다. 여기에 뭐가 더 들어갔는지는 정확히 모르지만 멸치육수 베이스에 간장이 들어가는 깔끔한 스타일의 육수를 자랑합니다.

이 집의 강점 중 하나는 다양하게 맛을 즐길수 있다는 점입니다. 위에 보셨던 고추장은 일반적인 고추장이 아니라 양념이 된 고추장이라 칼국수를 비벼먹어도 꽤 맛있습니다. 물론 여기서 나오는 비빔국수랑은 또 다른 맛이긴 하지만 심하게 뻑뻑하지 않지만 칼국수 스타일의 비빔국수를 체험 할 수 있습니다.

국물 역시 양념장을 넣어 얼큰하게 먹을 수 있는데 맛이 탁해지지 않으면서 깔끔하게 매워집니다. 어느정도 칼국수를 먹다가 양념장을 넣어서 먹을 수 있습니다.

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위에서도 언급했지만 이집의 강점은 하나의 칼국수를 다양하게 즐길 수 있다는 점이라 생각합니다. 물론 칼국수 자체도 맛있고 열무김치 또한 훌륭하기 때문에 그냥 즐겨도 되지만 하나의 메뉴를 다양하게 즐길 수 있다는 점이 개인적으로 가장 좋았습니다.