오늘 리뷰할 집은 대선칼국수입니다. 대선칼국수는 대전 시청역의 유명 맛집입니다. 1층에 있는 미진도 꽤 괜찮은 집이지만 대선칼국수는 늘 사람이 붐비는 집입니다. 대선칼국수의 메뉴입니다. 한가지 특이사항은 이 집의 비빔국수는 일반적인 소면이 아닌 칼국수 비빔국수로 나온다는 점입니다. 이날은 칼국수를 먹었지만 비빔국수도 한번쯤 먹어볼만합니다. 이집의 기본 세팅은 고추장과 양파, 다데기(양념장)이 나오고 테이블 옆에 늘 열무김치가 구비되어있습니다. 김치는 칼국수집의 맛을 좌우한다고 할 정도로 매우 중요한 요소인데 이집 열무김치는 시원한 맛이 강조된 김치입니다. 대선칼국수는 기본적으로 멸치육수 스타일의 육수입니다. 여기에 뭐가 더 들어갔는지는 정확히 모르지만 멸치육수 베이스에 간장이 들어가는 깔끔한 스타일의 육..
